受寒潮等因素影响 长江刀鱼今天才正式开捕

日期:2020-02-06编辑作者:疾病防治

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刚捕捞上来的长江刀鱼(资料图)
价格在数百至2000元一斤 专家提醒可能是湖刀或去年的“尾刀”
业内人士提醒,目前市场上抢先叫卖的刀鱼以“湖刀”、“海刀”或者钱塘江刀鱼为主,还有的甚至是去年的“尾刀”。每年清明节过后,刀鱼价格暴跌,鱼贩大量收购、冷冻,等待来年高价上市。
受寒潮等因素影响,“长江三鲜”之一的长江刀鱼今天才开捕。不过,记者昨日在水产市场获悉,数百元一斤的刀鱼已开售,最贵的甚至卖到2000元/斤。不过,开捕之前的江刀,极有可能是湖刀甚至去年的“尾刀”,时鲜江刀最快还要过三五天才上市。
长江刀鱼今日开捕
鲥鱼、刀鱼、河豚并称“长江三鲜”,肉质鲜嫩,是长江水域独有的水产珍品。
每年2月底3月初,刀鱼从东海进入长江,逆流而上寻找产卵地,最远能到达洞庭湖。清明节前的刀鱼,肉质入口即化,鲜嫩无比,加上尚无法做到人工养殖,3月江刀更成为不少饕客的“心头好”。几千元一斤常常见诸报端。
不过,近年来,受江水污染、过度捕捞等影响,能顺利洄游的刀鱼已越来越少。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心透露,1973年,长江沿岸江刀产量为3750吨,1983年为370吨左右,2002年之后产量已不足百吨。
为保护这些珍稀的长江水产资源,农业部每年限定刀鱼捕捞时间。市水产办公室主任梁伟泉昨日透露,今年长江刀鱼开捕时间较晚:上海段,长江口渔政管理线以西捕捞时间为3月1日至3月25日,以东为3月1日至4月15日。
“以东就是东海水域,刀鱼洄游时间更长。”梁伟泉解释。捕捞刀鱼需要农业部下发的许可证,今年,上海的捕捞许可证只有135张。
据悉,管理部门计划在3年之内,使上海、江苏、安徽的刀鱼捕捞证减少10%。
摊主避谈新鲜与否
不过, 虽然刀鱼尚未正式开捕,但市区一些大型农贸市场已有经营户叫卖刀鱼。
在铜川路水产市场,记者看到,个别水产摊位 已开始叫卖“长江刀鱼”。一条条满身银鳞闪闪的刀鱼整齐地放在白色的泡沫箱中,上面用碎冰覆盖着,售价每斤100元至600元不等。店主介绍,“2.5两重的600元左右一斤;1.5两重的300元左右一斤。”摊主称这些刀鱼是从吴淞口渔船上直接收购的,主要销往各大饭店。
另一家号称“正宗崇明刀鱼”的店家也开出了3两以上规格每斤2000元的高价。当记者问是否为长江刀鱼时,店家称“绝对不假”,但当记者追问新鲜与否,店家则忙不迭支开话题。
对此,业内人士提醒,目前市场上叫卖的刀鱼以“湖刀”、“海刀”或者钱塘江刀鱼为主,还有的甚至是去年的“尾刀”。每年清明节过后,刀鱼价格暴跌,很多鱼贩大量收购、冷冻,等待来年高价上市。湖刀、海刀的肉质远不及江刀,而“尾刀”经过一年冷冻,吃口更是可想而知。据摊贩介绍,他们的刀鱼“一天就卖一两斤。”
此外,梁伟泉介绍,近几年长江刀鱼的产量几乎可以用“少得可怜”来形容。去年,江刀产量不少但小刀鱼居多,市价400-500元/斤。铜川水产市场信息员唐泰来透露,今年的长江刀鱼最快也要再过三五天上市,届时才知道今年行情如何。
 

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