研究“稀罕鱼”让市民尝鲜 市民餐桌更丰富

日期:2020-02-07编辑作者:疾病防治

  
    30余种味道鲜美的珍贵鱼将陆续“游”入寻常百姓家!记者1月1日从山东省青岛市科技局了解到,近日通过专家论证评审,依托中国水产科学研究院黄海水产研究所成立了青岛市海水鱼类种子工程与生物技术重点实验室。1月1日下午,实验室的负责人中国工程院雷霁霖院士接受了本报记者的独家专访,他表示,他们所研究的30多种珍贵鱼种,已经有10余种登上了市民餐桌,其他20种也将陆续实现产业化,“游”进普通市民家中。 
“该实验室的科研人员可都是行内的顶级专家。”黄海水产研究所的一名工作人员向记者介绍说,“重点实验室”现有科研人员43人 ,这个团队在研究鱼类这方面,在全国乃至世界都是首屈一指的。该实验室下设海水鱼类基础生物学研究室、鱼类种质资源与遗传多样性研究室等五个研究室。 
    “成立这个实验室就是为了让更多的海洋经济型鱼类产业化 ,丰富市民的餐桌!”黄海水产研究所雷霁霖院士告诉记者,实验室的主要任务就是将经济价值较大的稀有鱼类产业化,让市民都能够尝鲜。目前实验室研究的鱼类主要有30余种,大部分都是市民见过的鳎类、鲆鲽类、鲀类和鲷类鱼种,已经有10余种经济鱼类实现了产业化。“多宝鱼就是经过研究产业化,降低了价格,走上市民餐桌的例子。”雷院士说,前几年他培育的多宝鱼,在市场上的价格达到每斤400元,一条刚刚培育出来的不足3厘米长的小鱼苗,就能卖到近40元。而现在酒店里的多宝鱼的价格才每斤50元~60元。另外,市面上常见的牙鲆、黑家吉、七星斑等,都是由他们研究进行产业化以后,才登上了市民餐桌。 
    “目前我们研究的条石鲷也已经通过鉴定了,马上就可以实现规模化养殖。”雷院士说,条石鲷上市价格将在每斤60元左右,普通市民今年就可以品尝美味。另外,刚刚成立的实验室正在研究七带石斑,目前已经到了攻坚阶段,预计需要3年左右,就可以在青岛附近海域大规模养殖。 
    雷院士说,和农作物一样,由于环境、病害和近亲杂交等因素的影响,往往培育的品种会出现一代不如一代的问题。“通过研究,相信可以让好的鱼种一代代延续下去!”雷院士说,他们还兼负着恢复濒危鱼种的任务。
 

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