“长江刀鱼”价格十年涨了十倍 长江生态资源堪

日期:2019-12-17编辑作者:行业新闻

  
    资源稀缺千金难求
    农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,刀鱼是春季最早的时鲜鱼。清明节前的刀鱼,肉质鲜嫩,入口即化,由于人工养殖尚未完全取得突破,此时的江刀就成为不少饕客的“追求”。
    十年价涨十倍
    如皋渔政站高级水产工程师刘松海介绍,长江刀鱼每年春天随潮流由海洋涌向长江产卵,在溯江而上的过程中,身上盐分淡化,进入南通至江阴段的刀鱼,吃口特别鲜美粉嫩。如皋是历史上最负盛名的刀鱼渔场之一。 
    “鲜得连骨头都能吞下去。”一名老食客形容。不过,吃刀鱼必须赶在清明之前,因为清明前刀鱼骨软如绵,可谓“极品”美味,清明后骨头渐硬,口感会差许多。 
    于是,每年3月至清明节,长江刀鱼成了捕捞对象,加上长江水生环境影响,长江刀鱼产量不断下降。“物以稀为贵”,作为仅存的“长江第一鲜”,刀鱼的价格也不断攀升。 
    鱼贩徐老板告诉记者,他买卖刀鱼已经有十几年,2002年,长江刀鱼500克的收购价是200多元,去年3月上旬,2两以上的刀鱼每500克价格近3000元,涨了10倍多。 
    资源日渐稀少 
    3月3日4时许,苏皋渔16621号和苏皋渔15115号结对出发,4时20分,船老大张金松和其他船员,将一张流刺网撒入两船之间的江面。1000多米的大网在两船拖拽之下,顺江流呈弧形缓缓向前拖动。此处江水浅急,历来是江刀鱼道,网格4厘米见方的流刺网直达江底,恰可拦截鱼群。 
    3小时后,当流刺网从江中缓缓拉出,张金松再次见到了一张空网。开捕以来,他前后共撒了6网,几乎全是空网,刀鱼无影无踪。 
    以前打鱼不要特许捕捞证,现在捕捞刀鱼要专项捕捞证了,本来以为限制了捕捞船只可以多捕捞点刀鱼,可实际上这两年的捕捞行情越来越差。张金松说:“前两年不管怎么说,只要张网总能捕上一两条。碰上大潮的时候,一网下去,弄个二三斤不成问题。”可是今年到现在,他只捞到3条长不足20厘米的刀鱼。 
    这位老渔民脑海中,有一张清晰的江刀产量表:“1973年以前,我们也是两条船捕江刀,但船是摇橹的帆船。网只有现在的三分之一长,质量又不好,捕一次鱼,就要补一次网。但在清明前后,一网下去,一般能捕到几百斤江刀,最多时能有上千斤。” 
    来自如皋市渔政站的一份调研报告显示:1973年如皋刀鱼年产量最高,达到20万公斤,至上世纪90年代减至10万公斤,进入本世纪捕捞产量持续下降,近5年几乎不能成汛,年产量不足1万公斤。刀鱼已成为继长江鲥鱼、河豚之后又一个濒临绝迹的种群。 
    长江生态堪忧 
    一生捕鱼的丁界山,一日三餐都在船上,饮用水也直接取自长江。他最直接的感受是,“从前的江水有股甜味,现在的江水,不好吃了。” 
    刘松海介绍,刀鱼其实和鲥鱼一样,都是普通的长江鱼类。历史上最多时,如皋市从事刀鱼生产的专业捕捞队有8个大队,捕鱼的渔船有近百条。自2002年起,“特许捕捞证”制度开始实行,今年仅发放了31张许可证,只允许31条船捕捞。在渔政执法中,除了对无证捕捞行为进行大力查处之外,还对捕捞证核准的江段以及渔网密度进行检查,“滥捕行为现在很少,主要还是资源问题。” 
    “滥捕行为的确是多年前造成刀鱼渔业资源减少的最大因素,但此后随着经济发展,对渔业资源影响最大的还是涉鱼工程。”刘松海分析说,长江下游沿线的开发大幅度减少了芦荡、滩涂的面积,天然的觅食场所逐步萎缩,加上长江水质的污染问题以及航道建设中锚地的增加、船舶通航越来越密集、长江轮渡使用率仍然很高,这些对水生物环境产生了很大的影响,与渔业发展之间也形成了矛盾。在这些综合性因素影响下,刀鱼等资源要获得根本改善,“还是很难做到的一件事。” 
 

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