南宁市场出售红鱼市民疑其被染色 实为红罗非鱼

日期:2020-01-31编辑作者:行业新闻

每条红罗非身上的红斑颜色都不一样
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星洲鱼身上红斑很少
记者 冯耀华
“市场上卖的红鱼是不是染色的,怎么每一条鱼的颜色差别好大呢?”日前,有读者向记者反映,现在市场上卖的一种类似罗非鱼的鱼类颜色很奇怪,不像是自然生长的颜色,怀疑被不良商贩染了色。10月15日下午,记者经过调查采访及询问自治区水产技术推广总站的专家得知,所谓红鱼染色并不存在,市场上的红鱼主要是红罗非和星洲鱼,都属于罗非鱼的一种,颜色差别大主要是这个品种的遗传变异不稳定导致,并无害处。
15日下午,记者来到南宁淡村农贸市场水产销售区看到,有不少鱼摊都卖有市民所反映的“红鱼”。记者上前一看,池子里的“红鱼”有两种,一种是腹部以上及背部有大块的红色(有商贩把这种鱼叫做红鱼,有的则称是红标鱼);还有一种鱼浑身粉红,偶尔带有零星的红色斑点(商贩们说这个是星洲鱼)。
记者发现,商贩虽然把两种鱼分在两个池子里,但发现它们的身型和长相都跟平时买到的青灰色的罗非鱼没有两样,即使把两种鱼混在一起,也较难区分。记者了解到,“红鱼”和星洲鱼每斤售价都是10元,比一般罗非鱼贵4元左右。 
记者分别为这两种鱼拍了照,并买了一条“红鱼”,拿到广西水产技术推广总站,请高级工程师胡大胜辨别,到底这些鱼是什么鱼,它身上的颜色是不是染出来的。看到记者拿来的“红鱼”,再看了记者拍摄的两种鱼的图片,胡大胜很肯定地说,记者买的“红鱼”和另外一种鱼,就是红罗非和星洲鱼。他介绍说,红罗非,又称彩虹鲷,于1973年才引进国内。而广西是近几年才开始有少量的养殖场在养,对市民来说,是个新品种。而星洲鱼是罗非鱼属种间杂交的一个品种,经新加坡等地的养殖专家经过20多年的不断改良,才繁育而成。
胡大胜介绍说,红罗非在选育的时候,遗传变异很不稳定,因此它的颜色也表现得不一样。至于市民们担心有不良商贩将鱼染色销售的传闻,胡大胜表示,这个消息不太靠谱。首先,鱼身上有一层厚黏膜,这层黏膜是很难着色的,如果要给鱼染色,必须要有很浓的化学颜料,但这样一来,鱼肯定会被污染致死,因为鱼是对水环境很敏感的动物。其次,从消费者的消费习惯来说,染色卖相好不一定就能卖出好价钱,染色是得不偿失的做法,商贩不会去做这样的亏本生意。
那为何都是罗非鱼,这些红色的鱼会卖得更贵一些呢?胡大胜解释说,这是因为红罗非生长相对较慢,养殖周期大约8个月,而普通罗非鱼一般5个月就足够了。
 

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