卫生部再发诺瓦克病毒通知:海产品禁生吃

日期:2020-01-18编辑作者:政策标准

      虽然卫生部、北京市疾控中心一再提示禁食生冷海鲜谨防“诺瓦克”,但记者昨天(16日)发现,以生冷海鲜食品为主的日本料理店仍然生意如常,而其店内并没有对近期发生的食品安全事件对食客做任何提示。 
    昨天,卫生部昨天发出紧急通知,北京地区已出现诺瓦克病毒感染者,提醒市民尽量不吃生海水产品等食物,进食海水产品前应彻底煮熟。记者此前采访一些海鲜类中餐厅发现,很多都将凉拌海鲜残品改为了蒸煮。而关于“诺瓦克”病毒的安全疑云转而聚焦到了那些以生食海鲜为主的日本料理餐厅身上。 
    记者昨天采访了京城部分日本料理店,发现元绿回转寿司、青叶等日本料理店的销售尚未受到“诺瓦克”病毒的影响。“北京的日本料理店所用原料都是本地出产的。”一位元绿回转寿司东方广场门店相关负责人表示,不大清楚“诺瓦克”病毒一事,并没有接到公司相关通知。元绿崇文门店相关负责人也表示,元绿回转寿司所用原料都是本地出产,并且经过严格的消毒措施才会出卖。目前该店也未接到食客因食用海鲜导致胃肠炎的报告,店内生意也未受影响。记者注意到,在以生食海鲜为主的元绿寿司店内,并没有任何关于食用海鲜的安全提示。记者随后联系到北京元绿饮食有限公司市场部,其负责人姚先生表示,针对“诺瓦克”病毒该店是有一些消毒措施的,但具体内容他并没有给予解释。 
专家观点 
    餐饮企业应做特殊提示 
    中国烹饪协会副秘书长边疆表示,虽然现在无法确定传染源,但餐饮企业和食客们适当做些预防十分有必要。边疆认为,就他所知,一般日本料理店的食品都来自深海,因此相对比较安全。但在如此一个特殊的“诺瓦克”时期,相关的餐饮企业应适当在其门店内做些安全提示或者安全措施,比如说提醒顾客少食海鲜,或就餐时提供一些消毒用具等措施,对负责的餐饮企业来说应该说是有利无害,以免发生在日本料理餐厅发生同样的蜀国演义“福寿螺”事件。 
    新闻背景 
    诺瓦克病毒 
    诺瓦克病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行,全年均可发生感染,感染对象主要是成人和学龄儿童,寒冷季节呈现高发。1995年,我国报道了首例诺瓦克病毒感染,之后山西、北京、安徽、福州、武汉、广州等地区先后发生多起诺瓦克病毒感染性腹泻暴发疫情。 
    潜伏期多在24小时-48小时,最短12小时,最长72小时。感染者发病突然,主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍,成人患者腹泻为多,24小时内腹泻4-8次,粪便为稀水便或水样便,无粘液脓血。原发感染患者的呕吐症状明显多于续发感染者,有些感染者仅表现出呕吐症状。此外,也可见头痛、寒颤和肌肉痛等症状,严重者可出现脱水症状。 
    目前尚无特效的抗病毒药物,以对症或支持治疗为主,一般不需使用抗菌素。脱水是诺瓦克病毒感染性腹泻的主要死因,对严重病例尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液,以纠正脱水、酸中毒及电解质紊乱。(北京商报 者婧 邓琳)
    广州紧急防范诺如病毒 食海产品前应彻底煮熟 
    专家预测诺如病毒传入我国并扩散的风险较大,卫生部因此发出紧急通知,呼吁群众进食海产品前应彻底煮熟。广州市卫生部门紧急跟进,不仅对重要区域进行诺如病毒的流行病学调查,更准备在节前进行食品卫生大检查,对诺如病毒“严防死守”。 
    幼童腹泻15%是诺如“作怪” 
    近期,欧洲、澳大利亚、北美、日本相继暴发了由诺如病毒引发的感染性腹泻疫情。根据全国病毒性腹泻监测网络对11个省份5岁以下腹泻儿童的监测,中国诺如病毒阳性检出率与往年监测结果基本相似,检出率约为15%。专家预测,疫情传入和扩散的风险较大,建议群众尽量不吃或不半生吃海产品等食物,进食海产品前应彻底煮熟。 
    为此,卫生部发出紧急通知,要求各医疗机构认真进行腹泻病人的登记和筛检,发现腹泻病例异常增多的情况要及时报告。 
广州正调查腹泻病人 
    市第一人民医院消化内科医生表示,目前收治腹泻病人的情况与前段时间差不多。而广州市卫生局副局长、新闻发言人熊远大则表示,广州市疾病预防控制中心正紧锣密鼓地组织专家对市内腹泻病人进行流行病学调查,经过抽样后进行病原学分析,现在正在总结调查报告,届时会对公众通报结果,并会综合评估病毒传入的几率。他说,这次流调主要是针对腹泻的病人,还重点加强对饮食服务从业人员、学校、公共场所、流动人口聚居区、建筑工地等重点地区和人群的疫情监测。 
    昨天广州市卫生局召集了市内各区卫生行政部门的负责人开会,部署春节前进行食品卫生大检查,特别针对餐饮行业的加工制作环节,严格“封杀”诺如病毒。 
    新快辞典 
    诺如病毒是一组杯状病毒属病毒,其原型株诺瓦克病毒于1968年在美国诺瓦克市被分离发现。此后在其他地区又相继发现并命名了多种类似病毒,统称为诺如病毒。诺如病毒主要存活于受污染的水源,容易造成人类感染性腹泻。 (金羊网 记者陈凤琼实习生叶芹)
    吃海鲜提防诺瓦克病毒 
    春节即将到来,请客吃饭是人们沟通的一个重要方式,北京市疾病预防控制中心提醒市民,就餐时要注意食品卫生,尤其是吃海鲜时要提防诺瓦克病毒。
    2006年11月,日本、新加坡、意大利等地相继发生了诺瓦克病毒集体感染事件,特别是日本在不到两个月时间里就累计发生了35.76万人感染了诺瓦克病毒。近日我国广东地区也因为诺瓦克病毒感染而导致各大医院门诊量激增。据悉,诺瓦克病毒是1972年首先由美国科学家发现的。诺瓦克病毒感染后的潜伏期6-96个小时,平均潜伏期24-30个小时。临床常表现为起病急骤、恶心、呕吐、腹部绞痛和头疼等不适症状,而腹泻、发热等症状都较轻微。诺瓦克病毒除了食源性和水源性传播外,接触也是诺瓦克病毒常见的传播途径。监测结果显示,北京市以轮状、诺瓦克病毒为主的感染性腹泻发病水平仍将会较去年同期有所上升,因此提醒广大市民注意防范。
    北京市疾病预防控制中心提醒,尽管目前北京诺瓦克病毒仍以散发病例为主,但仍需高度警惕,加强监测,有效防范。预防诺瓦克病毒感染最好的办法就是生熟分开、少吃生食,特别是不生吃牡蛎等贝壳类海鲜,蔬菜水果需要彻底清洗,必要时应去掉果皮食用。食用被污染的食物是诺瓦克病毒感染的最主要方式,但通过对污染食物的高温处理一般均可起到良好的消毒效果。此外一定勤洗手,尤其是在上厕所后、吃东西前或是进行食物加工之前。对病人的呕吐物及粪便要及时消毒处理,确保周围环境的清洁;被污染衣物应该用肥皂水加适量消毒剂彻底清洗。此外,还要加强体育锻炼,增强自身抵抗力,这也是预防诺瓦克病毒感染的有效手段。(记者 杨凤立) 
 

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